Feuille de stévia

Enfin un édulcorant qui n’est pas du tout un sucre, vous n’avez donc plus à vous sentir coupable de l’utiliser. La stévia est même totalement sans danger pour les diabétiques. Les recherches suggèrent que, contrairement au sucre, la stévia ne pose aucun problème aux diabétiques ou aux hypoglycémiques. Et c’est encore mieux : il est en fait utilisé pour lutter contre l’hyperglycémie. Mieux encore, il ne favorise pas la carie dentaire, mais la prévient, et il ne contient pas de calories.

Cette herbe vraiment remarquable est utilisée en Amérique du Sud comme édulcorant depuis des centaines d’années. Ses propriétés incroyables le rendent très recherché dans le monde entier. La stévia pousse dans toute l’Amérique latine ainsi que dans certaines parties des États-Unis. Au Japon, on s'attend à ce qu'il soit le principal édulcorant du futur et on l'ajoute désormais à tout, de la sauce soja aux boissons.

L'aspartame se compose de phénylalanine, d'acide aspartique et de méthanol. Le méthanol est un poison hautement toxique à des niveaux élevés ; il est converti en formaldéhyde et en acide formique. Ces substances sont hautement toxiques pour le thymus. L'aspartame est hautement toxique pour les personnes souffrant de phénylcétonurie. Cette maladie héréditaire provoque une accumulation d’acides aminés en quantités toxiques dans l’organisme, et la phénylalanine contenue dans l’aspartame peut être très dangereuse pour eux.

On n’en sait pas assez sur l’aspartame pour le considérer comme une substance sûre. Cependant, ce que l'on sait, c'est que, selon une recherche effectuée par le département de biochimie de l'Arizona State University, l'aspartame a été associé à des convulsions. Il y a également des plaintes constantes auprès de la FDA concernant des maux de tête récurrents, des étourdissements, des nausées, des malaises et des troubles visuels.